高三生物教案 细胞、细胞的分子组成(3)

　　高三生物细胞、细胞的分子组成 第四课时 细胞中的蛋白质和核酸 教案

　　一、蛋白质——生命活动的主要承担者

　　1.元素组成

　　以C、H、O和N为主，个别还含有S、Fe等。

　　2.基本单位

　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位。生物体中构成蛋白质的氨基酸常见的有20多种，具有共同的结构特点即至少含有一个氨基和羧基并且连在同一碳原子上。结构同时为：

　　其中-R根据不同氨基酸种类而不同。

　　3.蛋白质的形成方式

　　蛋白质是由多个氨基酸通过缩合反应即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱掉一分子水，连接氨基酸分子的化学键叫肽键。

　　4.蛋白质结构的多样性

　　氨基酸的数目、氨基酸的种类、氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构四方面构成蛋白质结构多样性的原因。

　　5.蛋白质的功能

　　结构决定功能。蛋白质的结构具有多样性，在细胞中承担的功能也是多样的。

　　6.蛋白质的相关计算

　　基本公式：肽键数=脱掉水分数=m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。

　　二、核酸——遗传信息的携带者

　　1.元素组成

　　C、H、O、N和P 五种元素组成。

　　2.种类

　　脱氧核糖核酸即DNA，主要存在于细胞核内;核糖核酸即RNA，主要存在于细胞质内。

　　3.基本单位

　　核苷酸是核酸的基本单位。核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，根据五碳糖的不同可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两种。

　　1.构成蛋白质氨基酸的判断：依据构成蛋白质氨基酸的结构特点及结构通式。

　　2.蛋白质的相关计算：基本公式m-n。

　　3.蛋白质与核算相关知识的综合：联系基因表达的相关知识。

　　例3.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是( )

　　A.996 1016 1046 B.996 4 4

　　C.996 24 54 D.996 20 50

　　解析：根据基本公式m-n，可计算肽键为1000-4=996个，不考虑R集团一个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，则可判断R集团含有20个氨基和50个羧基，不考虑R集团，一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，考虑R集团可得出共有24个氨基和54个羧基。故答案：C

　　知识归纳

　　①脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数;

　　②蛋白质的相对分子量=氨基酸总量-脱掉水的总量=各氨基酸平均相对分子质量*氨基酸数-18*脱水数;

　　③一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基;

　　④一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基;

　　⑤DNA碱基数：RNA碱基数：蛋白质氨基酸数=6：3：1

　　走近细胞、细胞的分子组成 单元测试题