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味蕾上的乡愁阅读答案

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  《味蕾上的乡愁》阅读材料

  ④我所成长的时代仿佛正是这个国家的漫长荒年。那是在迹近穷壤的鄂西南边地,一个土苗汉侗杂居的小镇。原乡民在遥远的古代,大抵曾经被唤作“武陵源中人”,抑或在书卷里有过鲜衣美食;但在我断奶之后,体味到这个世界的却是粗食杂粮――在那个年代,山胞们多无主食和配肴之分,而菜谱一说,则肯定奢侈得闻所未闻。

  ⑤比如土豆红薯这些分属菜蔬的作物,那时多是平民人家活命的晚餐;而一碗汤面,往往竟成了重情讲礼门第待客下饭的主菜。尽管如此困顿,但依旧有许多当时用以度荒果腹的野菜,居然装点了我们的简单生活,并构成我的童年味觉,成为今日乡思中津津有味的美食。

  ⑥我怀念故乡的食物首推由“蕨”衍生的几道村肴。

  ⑦其一曰凉粉。这几乎是父母在夏天的最高奖赏——给五分钱,去街上买一碗,绝对在半秒间吸溜得一干二净。这是用山中的蕨根捣粉搅糊后用漏瓢制成的粉条,然后用自制泡菜的酸水加上辣椒粉勾兑即可食用。

  ⑧其二曰蕨苔。也即蕨长出地面的那部分,约尺许,色青红,不蔓不枝,头卷曲如问号。食前需要先用水稍煮一煮,再捞出炒海椒面和腊肉。

  ⑨其三曰蕨粑。原材料也即蕨根粉,在搅糊时兑以剩饭,凝结晒干,食用时切片炒肉。当然这道菜,一般则只在逢年过节的席面上才会搬上。

  ⑩蕨,原是山野间的一种寻常植物,但早在商周时代,就已然进入中国人的食谱,其学名谓之“薇”――它几乎贯穿了我们整个文学史。商遗民伯夷叔齐兄弟,“义不食周粟”,躲进首阳山中,靠的就是“采薇”而食。之后的诗人呼喊着“采薇采薇胡不归”且“长歌怀采薇”时,已经不再是灾年里的口腹之念,表达的却是一种隐逸的悬想和对当朝者的不合作立场。也许正是因为有“蕨”在漫山遍野的卑微存在,才能使得代复一代的读书人还能勉强残留一点决绝的风骨,在饥饿的肚肠和空虚的精神之中找到最后的依赖。

  ⑪多数人在荣辱沉浮的命途中,都会忠实于童年的味觉――这是一种构成出身的元素,同时还可能是一种人生的底色和立场。毛泽东位及九五之尊,万变不离的还是红烧肉和辣椒,一份乡村小地主家的食品趣味,大抵也决定了他一生的选择。而晋朝时的大官人张翰,则可以在秋风起时,因为想念故乡的鲈脍莼羹,竟然挂冠归去。

  ⑫许多年以来,我像米兰昆德拉所说那样――从一个酒杯走向下一个酒杯――似乎已经尝遍了生活食色。贫困童年时垫下的野蕨村蔬,仿佛一直耿耿于怀未能被尘世的珍肴所消化,且固执地在我飘浮失重之际,提醒着我的味觉。也许正是那些古老的养分,一直支撑着我的身心,使我在怀乡的饥饿时分,要不断地反刍这些隔年的粮食。

  (选自《尘世挽歌》,有删节)

  《味蕾上的乡愁》阅读题目

  小题1:请赏析第3段中划线的句子。(4分)

  小题2:第⑤段中作者为什么说“当时用以度荒果腹的野菜”,“成为今日乡思中津津有味的美食”?结合全文找出理由(3分)

  小题3:第⑩自然段中写到了蕨的学名“薇”以及伯夷叔齐的故事有什么作用?(6分)

  小题4:结合文本,谈谈本文以“味蕾上的乡愁”为题目有什么好处?(5分)

  《味蕾上的乡愁》阅读答案

  小题1:①“漫漶而来”“绽放出”(1分)具体形象地写出了乡愁渐渐蔓延、深化的过程,把乡愁具象化、动态化(1分)。②用比喻(比拟)的手法(1分),写出了童年味觉对舌头的重要性,突出了思乡之迫切,乡愁之浓重(1分)。(共4分)

  小题2:①当时的野菜装点了我们的简单生活,留下美好的记忆。②它构成了我们童年的味觉,我们的出生和人生底色,留下一生忠实的印迹。③岁月将故乡和童年的味觉发酵成美味,引人怀念。④故乡的野菜凝聚着我在故乡的岁月,成为浓浓思乡之情的寄托。(3分,答对任意1点得1分)

  小题3:①说明食薇在中华民族有悠久的历史传统,丰富了文章内容。②揭示了食薇在文学史上的精神内涵——隐逸情怀、决绝风骨,深化了文章思想。③卑微的存在却能成为精神的依赖,为下文写野蔬成为古老的养分、作者怀乡的寄托作铺垫。(6分,各2分)

  小题4:①采用比喻的手法,把乡愁比作舌尖上可品尝的美味,用语新奇,激发读者的阅读兴趣。②暗示了文章写作的切入点,味觉表达乡愁,角度新颖、小巧。③内容上总领全文,点明了文章的乡思的主旨,表达对故乡及故乡野菜的怀念。(答对任意1点得2分,答对两点得5分)


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