高考前考生饮食方面吃什么好

一、考前要多吃碱性食物

众所周知，正常人的体内是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。马上就是高考了，在考试前，我们可以多吃这些碱性的食物，譬如，蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。并且适当地吃些肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物，做到酸碱平衡。

二、适合高考前考生的食谱

一.蚝油芥兰牛肉

原料：牛脊肉，芥兰

配料：油，盐，蚝油，生抽，老抽，糖，胡椒粉，黄酒，淀粉

做法

1、把牛脊肉洗干净，切成薄片，加入黄酒和盐拌匀腌五，然后把淀粉加入少许水拌匀再倒入牛肉里拌匀。

2、把芥兰洗干净备用，在锅里放水烧开，放入少许糖、油和盐，然后放入芥兰焯半分钟，捞出沥干，再装盘。

3、锅里放油烧热，放入牛肉滑炒至熟，装备用，锅里留底油烧热，放入姜蒜爆香，然后放入牛肉翻炒，洒入少许黄酒，再放入芥兰，加入生抽、蚝油、老抽和胡椒粉翻炒均匀即可。

二.枸杞核桃拌豆芽

原料：核桃仁，豆芽，枸杞

配料：芝麻油，盐，糖，醋，鸡精，姜，蒜

做法

1、把豆芽洗干净，核桃仁炸香后，碾成碎末，枸杞用清水浸泡透，姜切碎，蒜切片。

2、在锅里放水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干，装盘，然后加入核桃、枸杞，再放入姜蒜、芝麻油、盐、糖、醋和鸡精拌匀即可。

三.鲢鱼头豆腐汤

原料：鲢鱼，豆腐

配料：植物油，盐，酱油，料酒，糖，姜，葱

做法

1、把鲢鱼头洗干净，剖开两半，沥干水备用，把豆腐洗干净切块，姜切片，葱切段备用。

2、在锅里放油烧热， 放入鲢鱼头煎至两面金黄色，然后放入汤锅里，加入豆腐、姜葱、料酒、酱油、糖和盐煮开，然后用小火炖二十分钟即可。

三、高考前饮食小常识有哪些

高考对于每一位莘莘学子都是一场非常重要的考试，是人生中最为关键的转折点，所以，我们学生必须要十分重视起来。首先，从饮食开始，那么在高考前饮食小常识又有哪些的呢?譬如说，考试前千万不要暴饮暴食，家长孩子们都需要注意了，吃食方面要格外注意，限制好主食的用量，合理搭配。早餐的时候必须要有营养，可以吃一些包子、馒头、米粉等，要补充足够的碳水化合物，则可以吃牛奶、酸奶，蒸的或煮的鸡蛋等，除此之外，早餐还可以食量地吃些水果。午餐切记不要太油腻，调节好肠胃的作用，家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等食品来帮助孩子补充能量，还可准备一点清汤让孩子吃得不会太油腻。晚餐要清淡些，睡前可以喝点小米绿豆粥，小米含有丰富的色氨酸，具有安眠作用，也容易消化。

适合高三考生补脑抗疲劳的食物

要说起补脑抗疲劳的食物有哪些?我们考生平时可以吃一些蘑菇、金针菇等菌菇类食物，胡萝卜、核桃、牛奶或者鸡蛋等。对于牛奶，根据自身的身体情况可以适当地多喝些，每天早上和晚上来一杯牛奶，能够为大脑提供重要的营养，让自己的精神状态变得更加好，提升自身的学习效率，帮助大脑提升记忆力，由于牛奶中含有一定量的钙元素，在晚上喝一杯牛奶还能够帮助我们更好地休息和稳定情绪。